Ten towar jest dostępny w naszych sklepach
Marokański imbryk to nie tylko naczynie – to serce tamtejszego domu, wykute w srebrzystym metalu i wypełnione gościnnością.
Jego sylwetka, pękata i dumna, przypomina kopuły dalekich meczetów lśniące w palącym słońcu Maghrebu.
Długi, łukowato wygięty dzióbek wznosi się ku górze niczym szyja łabędzia, gotowa w każdej chwili wyśpiewać strumień gorącego, miętowego naparu.
Powierzchnię imbryka zdobi misterna koronka grawerunków – arabeski i geometryczne sny, w których oko gubi się jak w labiryncie marokańskiej medyny.
Oto jak wykorzystać go w codziennym rytuale:
Przygotowanie bazy i „duszy” herbaty
- Płukanie (Lehkya): Do imbryka wsypuje się zieloną herbatę (najlepiej odmiany Gunpowder). Zalewa się ją niewielką ilością wrzątku, miesza i odlewa pierwszy płyn do szklanki – to tzw. „dusza” (spirit) herbaty, którą zachowuje się na później.
- Oczyszczanie: Drugą porcję wody wlewa się do imbryka, płucze liście z pyłu i goryczy, a następnie całkowicie wylewa ten mętny płyn.
Gotowanie na ogniu
W przeciwieństwie do delikatnej ceramiki, marokańskie imbryki ze stali nierdzewnej lub mosiądzu są przystosowane do stawiania bezpośrednio na źródle ciepła (kuchenka gazowa, elektryczna lub węgle).
- Do imbryka z liśćmi wlewa się zachowaną „duszę” oraz świeżą wodę.
- Całość doprowadza się do wrzenia, co pozwala liściom Gunpowder w pełni się rozwinąć.
Aromatyzowanie i słodzenie
Gdy napar zawrze, zdejmuje się go z ognia i dodaje:
- Świeżą miętę: Dużą ilość gałązek mięty (najlepiej odmiany Nana), które zanurza się w gorącym płynie.
- Cukier: Tradycyjnie dodaje się go w dużej ilości (często w kostkach lub bryłach), by uzyskać charakterystyczny, gęsty syrop
Napowietrzanie i mieszanie
Zamiast mieszać łyżeczką, herbatę miesza się poprzez przelewanie. Napar nalewa się do szklanki z dużej wysokości, a następnie wlewa z powrotem do imbryka. Powtarza się to kilkukrotnie, aby:
- Wymieszać cukier i smaki.
- Napowietrzyć napój, co tworzy na powierzchni charakterystyczną piankę, chroniącą herbatę przed zbyt szybkim wystygnięciem i uwalniającą aromat.
Konserwacja
Po użyciu imbryk należy myć ręcznie, unikając silnych detergentów, które mogłyby wpłynąć na smak kolejnych naparów. Regularne polerowanie zewnętrznej obudowy pozwala zachować jego dekoracyjny blask.
Pojemność : ok 1500 ml Wysokość :23 cm
